Vi fortæller dig trin for trin, hvordan du tilbereder en overraskende velsmagende og smagfuld dessert derhjemme.
Du kan lave en lækker kaffekage derhjemme / foto freepik.com
Der findes mange lækre desserter i verden, og tilberedningen af dem kan være en sand meditation. En god mulighed for at forkæle dig selv er Mary Berrys kaffekage. De, der har prøvet den, har kaldt den usædvanlig og fantastisk på grund af det lækre fyld.
Specielt hasselnøddepraliné er forberedt til den. Det viser sig, at det ikke er så svært, hvis man har en gennemprøvet opskrift. Det kan være en dessert til en særlig lejlighed eller bare en måde at forkæle sig selv på på kolde efterårsdage.
Kaffekage – opskrift fra Mary Berrys konditorer
For at lave denne utroligt velsmagende og usædvanlige dessert behøver du ikke at købe dyre og usædvanlige produkter. De har alle længe været kendt af ukrainerne. Til forberedelse tager vi:
- en spiseskefuld kaffegranulat;
- en spiseskefuld nykogt vand;
- fire æg;
- 225 gram smør;
- 225 gram flormelis;
- 225 gram mel;
- teskefuld bagepulver;
- 100 gram sukker;
- 75 gram hele hasselnødder.
Derudover skal du tage et par ingredienser for at lave cremen. Blandt dem:
- 1,5 spiseskefulde kaffegranulat;
- 1,5 spiseskefulde kogende vand;
- 225 gram blødgjort smør;
- 400 gram flormelis.
For at lave en chokolade-kaffekage skal du først varme ovnen op til 180 grader. Smør to runde forme (diameter 20 cm) med olie, og beklæd dem med pergament.
Opløs kaffegranulatet i varmt vand, og rør, til det er glat. Pisk æg, flormelis, mel, bagepulver og kaffeblanding i en stor skål. Pisk for at blande.
Bag i 30 minutter, afkøl lidt, tag formene ud, og lad dem afkøle på en rist.
Til pralinen hældes fire spiseskefulde vand i en gryde, og sukkeret tilsættes. Kog ved svag varme og rør rundt. Du skal have en sirupsagtig konsistens. Skru derefter op for varmen, og lad det simre, indtil blandingen bliver lysegylden. Hæld hasselnødderne i, rør rundt, og hæld det hele ud på en bageplade beklædt med pergament. Når blandingen er kølet af, kan du brække den eller skære den i små stykker.
Til cremen opløses kaffen i varmt vand, og der røres, til det er glat. Pisk smørret i en skål, og tilsæt gradvist kaffeblandingen og sukkeret, indtil det er let og luftigt.
Lad os nu gå videre til, hvordan vi pynter kaffekagen. Vi lægger den nederste kage og smører den med en del af cremen. Læg den anden kage ovenpå, og smør resten af cremen på. Pynt toppen med praliner. Hvis du ønsker det, kan du komme lidt indeni som fyld.
