Disse elementære khachapuri kræver ikke æltning og udrulning af dejen.
Hurtig khachapuri på en pande med hytteost er klar på bare 10 minutter / My collage, Instageam screenshot, YouTube
Georgisk khachapuri er en kombination af luftig gærdej og ostefyld. Mange ukrainere er blevet glade for denne ret, men det er ikke så let at tilberede den. Heldigvis er der en enkel opskrift på khachapuri i en stegepande, som ikke kræver æltning og ventetid på, at dejen hæver. Det er nok bare at blande alle produkterne og stege.
Enkel og hurtig khachapuri – opskrift med ingredienser
Smagsmæssigt ligner sådanne produkter et fladbrød med ostefyld. Jo mere ost du bruger, jo mere smagfuld bliver den.
For at lave khachapuri på en stegepande skal du forberede ingredienserne:
- Et hundrede og halvtreds gram mel;
- to hundrede milliliter kefir;
- en knivspids bagepulver;
- et æg;
- to hundrede gram suluguni-ost;
- spiseskefuld sukker;
- en knivspids salt;
- tyve gram smør;
- bundt af urter.
Du skal også bruge en bred tallerken på størrelse med en stegepande, så du nemt kan vende tingene.
Tag kefiren ud af køleskabet i forvejen, så den har stuetemperatur. Bland den med æg, sukker, salt og bagepulver. Tilsæt revet suluguni og mel. Tilsæt også de finthakkede krydderurter. Bland blandingen, indtil den er glat.
Varm en pande op med lidt olie. Når overfladen er meget varm, skal du flade dejen ud til et ca. 2 cm tykt fladbrød. Steg dem ved middel varme i 5-7 minutter på den ene side. Læg derefter fladbrødet på en tallerken, vend det, og steg det i yderligere ca. 3 minutter på den anden side.
Læs også:
Det er bedst at servere dovne khachapuri varme. Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du smøre smør på toppen, mens den stadig er varm.
Den foreslåede khachapuri-opskrift kan varieres ved at tilføje hakket kød, svampe eller andre typer ost til fyldet. Du kan også lave khachapuri med hytteost – erstat den med en halv portion suluguni.
Tidligere har vi fortalt dig, hvordan du laver en anden georgisk ret – kharcho-suppe med oksekød og ris.
