Saftige kødbomber med lækkert fyld smager meget bedre end almindelige koteletter.
Kyllingekoteletter – opskrift / collage My, foto depositphotos.com
Hvis de sædvanlige kyllingekoteletter er kedelige, så prøv at lave saftige “bomber” med fyld. Denne opskrift vil ændre din opfattelse af kylling. Retten bliver sprød udenpå og mør indeni og “forsegler” al saften. Det er som en kødret og et tilbehør i én og samme ret.
Du kan tilberede kyllingekoteletter med ost, ananas, majs, grøntsager og så videre. Vi foreslår, at du laver en variant med svampe. Princippet er meget enkelt – fyldet pakkes ind i hakket kød, hvorefter produkterne paneres og bages.
Kyllingekoteletter – opskrift med fyld
I denne variant er der fyld i form af “julienne”, som passer perfekt til kylling. For at gøre retten festlig kan du i stedet for svampe bruge porcini eller andre skovsvampe.
Fuld liste over ingredienser til kyllingebomberne:
- otte hundrede gram hakkekød;
- et løg;
- fire hundrede gram svampe;
- et hundrede og halvtreds gram ost;
- hvidløgsfed;
- Et hundrede og halvtreds gram fløde eller creme fraiche;
- skefuld smør;
- skefuld solsikkeolie;
- en pakke brødkrummer;
- salt, peber, tørrede krydderurter.
Du skal også bruge husholdningsfilm og en ovn.
Skær løget i halve ringe, champignonerne i plader, hak hvidløget. Bland de to typer olie i en stegepande. Steg løget i et par minutter, og tilsæt derefter svampe, hvidløg og krydderier efter smag. Steg i ca. 5 minutter mere. Hæld fløden i, lad det simre i yderligere 5 minutter, og sluk for varmen. Riv osten separat.
For at tilberede saftige kyllingekoteletter anbefales det at lave fars af låret. Tilsæt salt, peber og krydderurter. Del det i 10 dele. Læg hver del på en madfilm. Form et tyndt fladbrød med fingrene. Læg svampefyldet i midten, og drys med ost. Rul derefter husholdningsfilmen til en kugle, og form kødbomber, så fyldet bliver indeni.
Læs også:
Dyp kyllingekoteletterne i rasp. Du kan selv lave rasp ved at piske gammelt brød i en blender eller kaffekværn.
Læg de panerede kugler på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kyllingekoteletterne i ovnen i 25 minutter ved 180°. Vi anbefaler at servere med kartoffelmos eller en grøntsagssalat.
