Nøglen til stegning er at få den rigtige temperatur. Kogepladen skal være godt opvarmet til middelhøj varme.
Link kopieret
Sådan laver du perfekt røræg / Collage: My, foto: Pexels/Gül Işık, Pixabay/arinaja
Det vil du lære:
- Hovedhemmeligheden er at stege ægget i en lille mængde fedtstof
- Nøglen til stegning er den rigtige temperatur
At stege æg er en af de nemmeste og mest alsidige måder at lave mad på. At mestre denne færdighed anses for at være grundlaget for madlavning, fordi det er nemt og hurtigt at koge et æg på en stegepande, og resultatet er altid lækkert.
Det er tidligere blevet rapporteret, hvorfor briterne ikke opbevarer æg i køleskabet.
Essensen af processen er at stege et æg i en lille mængde fedt, indtil blommen er kogt i den ønskede grad, skriver Express.
Nøglen til stegning er at få den rigtige temperatur. Kogepladen skal være godt opvarmet til medium-høj, så ægget er færdigt på bare et minut.
Slå først forsigtigt ægget ud i en lille skål og sørg for, at der ikke er nogen skaldele i det. Sæt det til side.
Varm derefter lidt olie eller andet fedtstof på en non-stick pande – i ca. et minut ved lav til middel varme.
Smør opvarmes hurtigt og kan brænde lidt på, men det giver retten en fyldig smag. Smør giver en skånsom tilberedning ved lav temperatur og en smuk hvid farve til proteinet. Du kan også bruge vegetabilsk olie eller baconfedt – det kommer helt an på, hvad du foretrækker.
/ Infografik: My
Hæld derefter ægget på panden, og steg det til den ønskede tilstand: ca. et minut på medium varme eller to minutter på lav varme. Smag til sidst til med salt og peber, og server.
Sådan laver du røræg korrekt: eksperttips
Mange professionelle kokke og hjemmekokke foretrækker at bruge smør med salt. Den svage brakvandsnote dæmper ikke, men fremhæver tværtimod æggets naturlige smag. Desuden hjælper dette smør med at stege æggehviden jævnt, samtidig med at blommen forbliver blød og cremet.
Se videoen – den perfekte omeletopskrift:
En utrolig luftig og mør omelet, som bogstaveligt talt smelter i munden – uden mel, uden hævemiddel og uden stegning. Bare æg, mælk og en særlig blanding, der gør smagen helt hjemmelavet.
Det fortæller de kulinariske eksperter på YouTube-kanalen Karpatski shkvarki. Kun 5 minutter til forberedelse og en halv time i ovnen – og du kan nyde morgenmad som i barndommen.
Tidligere skrev My om det faktum, at æg vil være friske hele året rundt: hvor du skal lægge dem. På et usædvanligt sted kan æggene opbevares i et helt år, og alligevel vil de forblive friske.
Husk, at vi tidligere har rapporteret om, hvor det er bedst at opbevare æg og andre fødevarer i køleskabet. Mange mennesker arrangerer produkter forkert i køleskabet, fordi de ikke kender en ordning.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ældste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som også ejer andre populære publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
